【孤独のグルメ】原作者久住氏「なんで実に普通のラーメンが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組みしてニラまなくていいから」★2 [れいおφ★]

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1 :れいおφ ★:2021/04/23(金) 11:10:11.34 ID:CAP_USER9.net
久住昌之@qusumi
先日取材の途中、駅裏の中華料理屋で食べたラーメン。実に実に普通で、おいしかった。
なんでこういうのが東京になくなったんだろう。店長さんは腕組みしてニラまなくていいから。


https://twitter.com/qusumi/status/1385095654557450241

前スレ★1=2021/04/23(金) 06:02:40.70
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1619125360/
(deleted an unsolicited ad)

873 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:57:42.40 ID:Bu5sxDtu0.net

東京はふつうの素朴なラーメンじゃやっていけないんだろ
東京人は情報を食う生き物だからな

300 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:12:09.98 ID:H2eBaASi0.net

ラーメン屋行かないからよくわからんけど今はこういう店ばっかなの?

216 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:53:45.72 ID:YJ5hlALT0.net

味噌、醤油、塩、魚介系は大丈夫だけど豚骨は無理
同僚が滅茶苦茶進めてくるから一緒に食いに行ったけどやっぱ無理だった

312 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:13:48.97 ID:xKYvDLk40.net

店名入りの黒Tに頭にタオル巻いてイキってるイメージってなんで付いたんだろ?

773 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:33:53.35 ID:K8mg77jI0.net

こういうのに思い入れのある老人すら食べに行かないから無くなったんですよ

908 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 14:12:46.08 ID:GG+6Zr6R0.net

東京で戦前から変わってない店とかあるの?

8 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:14:10.05 ID:Jm87ieqP0.net

次郎系の店主とかバイトって、やたら高圧的だけど「旨いラーメン屋はそうしなきゃいけない」とか思って無理矢理やってそう

70 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:29:33.24 ID:39TmKRYE0.net

女だけどさ
ラーメンなんてインスタントで十分おいしいよ
なんかね、やたら男がラーメンをオモチャに「職人ごっこ」して
高額ふっかけてるようにしか思えないのよね

970 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 14:43:29.56 ID:EoSYUswK0.net

>>965
そもそもラーメンなんて基本三種類で、好みに合わせて選べって状態なんだから聞かなきゃ気が済まんのかと

836 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:48:27.01 ID:Y2EEWm3X0.net

腕組んでる暇ないだろ
作ってるんだから

953 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 14:34:31.47 ID:7S4cv+xc0.net

ラーメンライスうまいよな

600 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:55:07.28 ID:WHej0oiT0.net

>>593
きっと垂れパイを咥えるのが趣味な変態だろう

362 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:21:35.00 ID:Luftnb+60.net

90年代頃から一気に地方のラーメンが東京に増えた気がするな。

環七の渋滞を作ったラーメン戦争あたりからか

743 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:25:35.35 ID:ZAuVeIXF0.net

>>704
私の場合、昔のシュークリームの方が美味しいというのは
「思い出補正」ではないという自信はある
というのは、昔ながらのシュークリームを求めて探した結果
「シューはこれ」「クリームはこれ」というのは見つかったが
それが両方揃ったのがなかったんだよね
シュークリームは一番好きなお菓子だったので
もう、自分で作ってみるかなとか考えている。

561 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:50:39.17 ID:WHeCekEk0.net

「高菜、食べてしまったんですか!!!!????」
のコピペ貼ろうと思ったら本文が長すぎますと拒否られたorz

215 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:53:43.39 ID:O5yq2cnq0.net

そう言えばこの前幸楽苑行ったら、ロボットが運んできたわw

932 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 14:24:38.05 ID:kpNj7e8w0.net

>>58 プロのライターが書いた文ってスゴイ読めるw

345 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:19:10.95 ID:83x5UdTa0.net

醤油ラーメンこそ東京だよね
無駄に味濃いとんこつや魚介風スープ増えた気がする

493 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:41:23.50 ID:tWixOWPn0.net

普通のラーメンならスーパーで4食158円で買えるからなあ。

わざわざ千円も出す気にならない。

954 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 14:35:11.79 ID:4gtXgBFQ0.net

幸楽苑、王将、日高屋、バーミヤン、低価格でそこら中で食える
牛丼の個人店がないのといっしょや

127 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:38:14.31 ID:+1vvHE2V0.net

中太の固くない麺がええな
外側の赤いハムと薄焼き玉子と麩とメンマ3本ほど乗って550円とかの食堂の中華そばが好き

160 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:43:44.05 ID:91uk99pI0.net

券売機のせいも多少あるんじゃね?
金は先に貰ってるから、態度でかくなる
的な、、

595 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:53:57.56 ID:q0Ds+/Vb0.net

昔の東京ラーメンてのは今で言う京都の第一旭とか新福菜館のラーメンに近いのかな?

358 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:21:25.78 ID:8DizwUN80.net

飲食業大変なのに叩いてやるなよ

139 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:39:54.29 ID:OwvOb2nL0.net

>>1
世田谷区や杉並区にラーメン専門店でもそういうラーメンいっぱいあるよ。
好きだからこのタイプのばっかり食べてる。

113 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:35:53.23 ID:0y4FQDrv0.net

幸楽苑のラーメン評判悪いけど安いし普通に美味いと思うけどなぁ

585 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:52:58.78 ID:LY56ihLt0.net

>>199
汗もいい出汁になってるのにね。。

461 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:36:08.92 ID:iT3Kx1lk0.net

>>457
ソレ知ってると偏差値高くなるの?w

193 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:49:35.17 ID:9Q/GiEfp0.net

>>58
ええコピペや

499 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:42:03.51 ID:FWvZw65I0.net

日高屋は麺が嫌い

722 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:18:35.18 ID:ZAuVeIXF0.net

>>663
行列のできている店で食べて「まずい」と思ったことは何度もある
食の体験の少ない(つまり味のわからない)若者とかが
情報に踊らされてそれを美味いと思い込んでいるケースが結構あると思ってる

1000 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 15:03:57.05 ID:qPxsvq6i0.net

>>921
まああいつらの気合とか職人魂ってのは
中学の番長が俺世界最強とかいってるのと同レベルだからね

373 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:23:15.20 ID:q7FIYCe10.net

ラーメン単独だとビジネスにならないからでは

963 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 14:40:50.58 ID:4B7Fq6l+0.net

>>952
最初はメニュー名や写真がでかく載ってるのとか券売機だったら左上のメニューとか頼めば無難

238 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:57:34.39 ID:+UgyLGVc0.net

>>230
まぶたのギリギリまで隠す必要あるんか?

805 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:40:37.58 ID:ugiaFT/20.net

わかるーー
遊園地とかスーパーの地下のスナックランドとかのラーメンが好き

623 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:59:36.40 ID:0NNtMjER0.net

うまそう

212 :200:2021/04/23(金) 11:53:19.84 ID:JJKvIICJ0.net

間違えた>>193だった
ついでに>>206

782 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:36:07.20 ID:8KEWkh5e0.net

すまんが>>1の画像の様なラーメン食べれる店、都内にあったら教えてくださらんか。

580 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:52:29.70 ID:BkMPBJdJ0.net

>>565
あーいう店でしか自分は中華頼まないよ
何食べても美味いし

618 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:58:56.21 ID:k6hgy/Ck0.net

>>506
昔のラーメンの方が
はるかに画一的だったと思うぞ

746 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:26:40.49 ID:uPsa9I1Y0.net

>>4
他を下げるってのが好きな物を褒める表現の入門だからな
結局それをしなきゃ良い点挙げられないっていうのが間接的に自虐になってるという

23 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:19:38.23 ID:DXAbiRYA0.net

>>18
幸楽苑が繁殖してるのも頷ける

121 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:37:10.80 ID:VgszPKqO0.net

トンキンのって

中華側じゃね?
ラーメンじゃなくて

そもそも

616 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:57:51.82 ID:zZrScHrD0.net

テレビジョンの表紙でレモンを持たせるが如く

コンビニタイアップカップ麺のイメージポスターは
腕組みしてこっちをニランデくださいとお願いして撮影してるのかもしれない

501 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 12:42:03.98 ID:piyNoPb80.net

普通のラーメンと聞くと珍来だな思い浮かべるの

854 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 13:53:52.73 ID:9zqqjc8w0.net

年寄りはみんな同意する意見だな

140 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:40:02.98 ID:OOKd2vGH0.net

>>1
わかる
蕎麦屋もうどん屋もやってないけど、ラーメン屋だけDQN丸出しで腕組してニラんでるイメージしかない

166 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:44:30.66 ID:Jvw9cat80.net

佐野実「ラーメン屋25年やってるけど、いらっしゃいませ、ありがとうございましたは、今でも言ったことがない。
俺は、客へのお礼は味で返す。」

230 :名無しさん@恐縮です:2021/04/23(金) 11:56:16.49 ID:YJ5hlALT0.net

>>220
汗と髪が零れ落ちないようにしてる
コック帽程洒落てないけど実用的

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